Ароматный лимонный кекс с клюквой

07.10.201813:00

Ароматный, мягкий, нежный, немного влажный кекс с клюквой и лимоном. Настоящая праздничная выпечка

Ароматный лимонный кекс с клюквой

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 200 граммов
  • яйца куриные — пять яиц
  • крахмал — 15 граммов
  • масло сливочное размягченное — 200 граммов
  • сахар ванильный одна упаковка (10 граммов)
  • сахар — 170 граммов
  • лимон — цедра одного лимона
  • коньяк — 20 мл. Можно обойтись без него
  • клюква вяленая — 140 граммов. Можно заменить цукатами, орешками, изюмом
  • разрыхлитель — две чайных ложечки

Приготовление ароматного лимонного кекса с клюквой

В миску выложить мягкое масло сливочное, сахар, ванильный сахар. Взбить все миксером примерно две минуты.

С лимона снять желтую цедру теркой или специальным приспособлением. Выложить цедру в масляную смесь. Перемешать миксером.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник. Желтки по одному вводить в сахарно-масляную смесь, не прекращая взбивать.

Затем влить коньяк и взбить все быстро.

Белки выложить в другую миску и взбить миксером до крепких пиков. Можно добавить щепотку соли, чтобы лучше взбивалось. Добавить взбитые белки в масляную смесь и аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой до однородности.

В муку добавить крахмал, разрыхлитель и все просеять. Добавить мучную смесь в тесто и все перемешать лопаткой до однородности.

Вяленую клюкву выложить в подходящую емкость и добавить одну чайную ложечку муки, чтобы клюква равномерно распределилась по всему тесту. Перемешать. Отправить клюкву в тесто и перемешать. Тесто для кекса готово.

Приготовить форму для выпечки кекса и смазать ее маслом сливочным. Равномерно обсыпать мукой. Лишнюю муку убрать. Выложить тесто и равномерно распределить по форме.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с кексом в духовку и выпекать кекс примерно сорок минут. Готовность кекса проверить пробой на сухую палочку. Кекс полностью остудить в форме. Затем вынуть его из формы, присыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ароматный лимонный кекс с клюквой
Adblock detector