Царская закуска за копейки — делайте сразу две

25.04.201908:00

Закуска получается довольно интересная, вкусная и яркая. Она станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Просто готовится и придется по вкусу всем, без исключения. Для закуски понадобятся довольно бюджетные продукты, но в результате вкус будет просто волшебный.

Царская закуска за копейки — делайте сразу две

Ингредиенты:

  • 2 рульки
  • 300 грамм кролика
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль
  • лавровый лист
  • пучок петрушки
  • итальянские травы
  • перец
  • 5 зубчиков чеснока
  • 300 миллилитров бульона
  • 1 столовая ложка желатина (по желанию)

Приготовление Царской закуски

Рульку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль. Туда же кладем кролика (можно заменить его курицей) и накрываем все крышкой, варим 2 часа. Через отведенное время в бульон добавляем морковь и лук. И продолжаем варить мясо на медленном огне еще 1 час.

За 15 минут до окончания приготовления в бульон кладем лавровый лист.

Готовое мясо вынимаем из кастрюли, остужаем и разделяем на мясо, шкурку и кости. Отдельно откладываем лук с морковью.

Со шкурки удаляем жир и откладываем в сторону. Мясо разбираем на волокна.

В готовое мясо добавляем измельченную петрушку и морковь, которую предварительно нарезаем кубиком. По желанию все еще немного солим и перчим по вкусу. А также добавляем итальянские травы. И вливаем бульон. По желанию в это же время добавляем растопленный желатин. Все аккуратно перемешиваем.

Форму для кексов застилаем пищевой пленкой и на дно формы выкладываем шкуру. А затем кладем в нее подготовленную массу и ложкой уплотняем.  Сверху накрываем все пищевой пленкой, еще немного уплотняем и убираем в холодильник.

Даем блюду застыть не менее 2 часов, а лучше оставить его в холодильнике на всю ночь.

Через отведенное время достаем мясо из формы, удаляем пленку, нарезаем кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Вам также понравится:

Сало по-белорусски. Изысканная ароматная закуска

Ветчина из куриного филе с печенью и орехами. Получается очень нежной

 

Царская закуска за копейки — делайте сразу две
Adblock
detector