Дорожные Булочки

12.09.201914:00

Замечательные «Дорожные» булочки, прекрасная альтернатива бутербродам.

Дорожные Булочки

Ингредиенты:

Для теста (на 12 булочек):

  • мука пшеничная — 500 граммов
  • сухие дрожжи — 7 г
  • яйца куриные — одно яйцо
  • молоко — 300 мл
  • масло растительное — 50 мл
  • сахар — одна столовая ложка с большой горкой
  • соль — одна чанйая ложечка без горки

Для начинки:

  • ветчина — 12 ломтиков
  • яйцо для смазывания перед выпечкой
  • сыр твердый — 240 граммов
  • небольшой кусочек сливочного масла

Приготовление булочек Дорожных

Слегка разогреть молоко до теплого состояния. Всыпать в молоко соль и сахар. Перемешать до поного растворения сахара и соли.

Муку просеять. Добавить в муку сухие быстродействующие дрожжи и хорошенько перемешать. В середине мучной смеси сделать лунку и влить туда молоко. Разбить туда же яйцо. Замесить мягкой дрожжевое тесто.

Когда тесто замесится, частями вмесить в него растительное масло. Каждый раз хорошо вымешивая тесто. Готовое тесто хорошо вымесить до гладкости.

Теперь миску немного смазать растительным маслом. Положить в нее тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в тепло примерно на полтора часа.

Тем временем приготовить начинку для булочек. Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр нарезать на 12 ломтиков.

После подъема тесто хорошо обмять. Затем разделить на двенадцать частей. Каждый кусочек округлить, накрыть пленкой и оставить на рабочей поверхности примерно на пятнадцать минут.

Раскатать каждый кусочек скалкой в лепешку. Положить на середину лепешки ветчину, сыр. Затем свернуть лепешку в булочку.

Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки. Выложить сформированные дорожные булочки на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Накрыть булочки пищевой пленкой или пакетом и оставить примерно на двадцать минут для расстойки. Смазать булочки яичным желтком или смесью яичного желтка со сметаной или яйцом.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с булочками в духовку примерно на двадцать минут. Выпекать до румяности.

 

Дорожные Булочки
Adblock
detector