Идеальный суп для жаркой погоды

30.06.201818:00

Сегодня мы хотим рассказать вам о необычном супе, который еще с древних времен называют холодник. Его название говорит само за себя. Согласитесь, что может быть лучше в летнюю жару, чем освежающий и тонизирующий супчик. А еще у него очень яркий цвет и насыщенный вкус, который понравится абсолютно всем.

Идеальный суп для жаркой погоды

Ингредиенты

  • свекла — 2 шт.;
  • холодная питьевая вода — 2 л;
  • огурец — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • колбаса — 200 г (можно использовать специальную колбасу для вегетарианцев, либо вовсе исключить этот
  • ингредиент);
  • свежая зелень — 100 г;
  • сметана — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление идеального супа для жаркой погоды

Для начала тщательно промойте свеклу, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте ее на огонь и варите до полной готовности примерно в течение 1-1,5 часов. Ее готовность можно определить при помощи ножа, он с легкостью входит в хорошо сваренный овощ. Как только свекла сварится, слейте воду и поставьте остывать.

Отдельно отварите куриное яйцо в соленой воде, в течение 10 минут. После этого переложите его в холодную воду, дайте остыть и очистите от скорлупы.

В проточной воде помойте огурец и зелень. Положите на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки воды. Просушенную зелень и лук мелко нашинкуйте.

Огурец и колбасу нарежьте небольшими кусочками. Отваренное яйцо нарежьте кубиками. Остывшую свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

В кастрюлю для супа налейте холодной питьевой воды и сложите туда подготовленные ингредиенты. Нарезанное яйцо можно положить в самом конце. Лалее засыпьте мелко нашинкованную зелень. Соль и перец добавьте по своему вкусу. Кастрюлю поставьте в холодильник.

Через два часа суп настоится и его можно подавать к столу. Сметану или любую острую добавку (хрен, горчица) добавляйте по вкусу.

Этот рецепт будет настоящим спасением от летней жары.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Идеальный суп для жаркой погоды