Ленивые Пельмени — Как же Это ВКУСНО!!! Видео

12.07.201813:40

Мне такие пельмени нравятся даже больше, чем обычные. Здесь есть  еще вкусная подливка. Обязательно приготовьте это блюдо.

Ленивые Пельмени — Как же Это ВКУСНО!!!  Видео

Ингредиенты:

  • Фарш мясной свинина + говядина — 600 граммов
  • Сметана — 300 граммов. Сметану можно использовать любой жирности. Но вкуснее получится с жирной сметаной
  • Соль, перец черный молотый
  • Лук репка — одна луковица крупная или три луковицы среднего размера
  • Морковь среднего размера — пять морковок
  • Яйцо куриное — одно яйцо
  • Вода питьевая — 250 мл
  • Масло сливочное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 500 грамов
  • Зелень свежая или сушеная
  • Чеснок по вкусу

Приготовление ленивых пельменей

Для приготовления пельменей в миску вылить воду. Разбить яйцо и перемешать до однородности. Слегка посолить. Муку понемногу добавлять, каждый раз перемешивать до однородности. Сначала вымешивать тесто в миске, затем — на рабочей поверхности. Тесто должно получиться как на пельмени, но мягкое, эластичное и не тугое. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить примерно на полчаса или двадцать минут.

Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Лук репчатый почистить и порубить ножом как можно мельче или измельчить в блендере или в мясорубке. Отправить измельченный лук в мясной фарш. Добавить в фарш соль и перец молотый. Фарш тщательно вымешать.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере или в мясорубке.

Для приготовления подливки Поставить на огонь сковороду. Разогреть немного растительного масла. Затем выложить сливочное масло и растопить. Выложить на сковороду с маслом морковь. Убавить огонь, закрыть сковородку крышкой и тушить до готовности моркови.

Чеснок почистить и выдавить через чесночный пресс. Свежую зелень порубить мелко. В готовую морковь добавить чеснок, зелень, слегка посолить и добавить сметану. Все перемешать и протушить до готовности на малом огне.

Тем временем тесто отдохнуло и его нужно раскатать на рабочей поверхногсти в токий пласт. Разрезать раскатанное тесто на две части. Выложить половину фарша на одну половину теста, вторую часть мясного фарша — на вторую половину теста. Размазать фарш по всему пласту, оставляя с одного края полтора сантиметра свободную полоску.

Свернуть один пласт теста с фаршем в рулет, начиная с противоположного края, который мы оставляли свободным. Затем залепить рулет свободным краем. Залепить боковые части рулета.

Ту же процедуру проделать со вторым пластом теста с фаршем. Получилсь два рулета из теста с фаршем.

Нарезать рулет на кусочки толщиной примерно 1 см. Выложить кусочки на сковороду. Покрыть соусом полностью. С краю сковроды налить немного воды. Накрвть крышкой и потушить на малом огне до готовности. Излишки релетов разрезать на небольшие колбаски и заморозить. Также нужно заморозить и оставшийся соус.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ленивые Пельмени — Как же Это ВКУСНО!!! Видео