Лобио из красной фасоли по-грузински

01.07.201815:00

Классический рецепт лобио из красной фасоли включает в себя обязательно красную фасоль, помидоры, специи, лук и морковь, но существуют и многие другие рецепты.  Предлагаю вам свой рецепт лобио по-грузински из красной фасоли.

Лобио из красной фасоли по-грузински

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 400 граммов, можно использовать сухую или консервированную фасоль в собственном соку
  • Помидоры — два средних помидора
  • Баклажаны — половина плода среднего размера
  • Лук репка — две луковицы среднего размера
  • Болгарский сладкий перец — один перчик
  • Соль и специи. Можно использовать молотую паприку, кориандр молотый, тимьян, карри, перец черный молотый
  • Зелень
  • Масло подсолнечное рафинированное

Приготовление лобио из красной фасоли по-грузински

Сухую фасоль помыть, оставить в холодной воде замачиваться на шесть часов. Затем сварить ее в подсоленой воде в течение полчаса от момента закипания до готовности. Готовую фасоль откинуть на сито или дуршлаг, затем охладить полностью. Если используется консервированная фасоль, ее нужно сразу откинуть на сито и избавиться от жидкости. Затем фасоль можно использовать.

Баклажан помыть, нарезать вместе с кожицей кубиком среднего размера. Помиидоры нарезать на дольки. Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать брусочками. Лук репку очистить и нарезать мелким кубиком. Зелень порубить ножом мелко.

Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить его до мягкости. Затем выложить фасоль. Добавить специи. Выложить помидоры и баклажаны. Добавить перец болгарский.

Все перемешать. Тушить на небольшим огне под крышкой в течение пятнадцати минут. После этого посолить и добавить зелень. Перемешать. Закрыть крышкой и тушить еще примерно шесть минут. Можно побольше или поменьше.

Лобио разложить по порциям и подавать к столу

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Лобио из красной фасоли по-грузински