Любимый рецепт творожной запеканки. Видео

11.07.201809:40

Это самая вкусная запеканка. из всех, которые я пробовала. Она больше похожа на пирог или даже на торт с творогом. Начните день стакой запеканки!

Любимый рецепт творожной запеканки. Видео

Ингредиенты:

Бисквитный слой:

  • яйца 2 шт.
  • сахар 125 г
  • мука 125 г
  • разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
  • ванильный экстракт (ванильный сахар) 1 ч.л.

Творожная основа:

  • яйца куриные — пять яиц
  • сметана — 200 г
  • творог 9%-ный — 800 г
  • ванильный экстракт (ванильный сахар — 1 ч.л.
  • крахмал — 4 ст.л.
  • сахар — 250 г
  • соль — 1/4 ч.л.
  • цедра лимона — 0,5 лимона

Приготовление творожной запеканки

Для приготовления небольшого количества бисквитного слоя яйца разбить в миску. Всыпать сахар, ванильный сахар и хорошо взбить миксером примерно в течение пяти минут до пышности. Яйца должны побелеть и увеличиться в объеме. Муку перемешать с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь. Перемешать лопаткой до однородности.

Приготовить форму для выпечки бисквита и смазать ее сливоным маслом а затем присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Выложить подготовленное тесто в форму, разровнять и пока оставить.

Для приготовления творожной основы отделить белки от желтков. Творог выложить в миску. Добавить яичные желтки. сметану, крахмал, ванильный сахар и цедру половины лимона. Перемешать все веничком до однородности.

Белки взбить до устойчивых пиков. Добавить соль, сахар и взбить в крепкую пену до устойчивых пиков как на безе. Выложить белки в творожную смесь. Перемешать лопаткой очень аккуратно, чтобы белки не опали. Творожная основа готова.

Выложить творожную основу на бисквитный слой. Разровнять. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с запеканкой в духовку примерно на сорок минут. Времени может понадобиться на десять минут больше или на десять минут меньше. Когда запеканка приобретет красивую золотистую окраску, выключить огонь, немного приоткрыть дверцу и оставить запеканку на один час в духовке для остывания.

Украсить запеканку можно шоколадным соусом из сливок ( или сливочного масла) и растопленного шоколада и свежими фруктами и ягодами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Любимый рецепт творожной запеканки. Видео