Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

07.09.201810:40

Большинство хозяек предпочитают запекать скумбрию, коптить или делать аналог копченой при помощи луковой шелухи. Но сегодня мы предлагаем приготовить из этой полезной рыбки нечто совершенно необычно, а именно — вареный рулет.

Изумительное блюдо и выглядит привлекательно, и по вкусу не сравнимо ни с чем! Для того чтобы рулет получился плотным, предлагаем использовать желатин или специи для заливной рыбы, в составе которых он уже есть.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Ингредиенты:

  • Скумбрия 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Желатин 20 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление необычного блюда из скумбрии — вареного рулета

Возьмите рыбу, отрежьте голову и хвост, удалите кости и плавники. Можете филе оставить целым или разрезать, как в нашем случае.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Посолите и поперчите филе, посыпьте желатином. Любителям более острой и пряной рыбы советуем добавить на этом этапе измельченный лавровый лист и нарезанный пластинами чеснок.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке, выложите на филе.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Вареные яйца разрежьте пополам, выложите на морковь.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Накройте начинку второй половиной филе и обмотайте пищевой пленкой в несколько слоев, сделайте редкие проколы в пленке при помощи зубочистки.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Обмотайте рулет ниткой, опустите в кипящую воду и варите в течение 25 минут.

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет

Достаньте рулет, дайте ему остыть, затем поставьте сверху гнет и отправьте в холодильник на пару часов.Иногда в начинку рулета из скумбрии добавляют нарезанный тонкими кольцами маринованный огурец, он придает приятную кислинку и еще капельку пикантности. Можете также поэкспериментировать с плавленым сырком. Приготовив рыбу по этому рецепту, вы с легкостью определите, чего бы вам хотелось добавить, или отдадите предпочтение классическому варианту.

 

 

Новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет
Adblock
detector