Овсяное печенье с сушеной клюквой

Невероятно вкусное овсяное печенье с сушеной клюквой и глазурью из белого шоколада! Вместо клюквы можно добавить сушеную вишню. Или вместо ягод положить кусочки шоколада) тогда не надо поливать сверху белой глазурью.

Лучше всего делать с овсянкой не требующей варки или 1-3 минуты. С обычным Геркулесом печенье получится жестким.

Ингредиенты:

1 стакан = 250 мл
масло сливочное размягченное — 200 граммов
ванильный сахар — одна чайная ложечка
сахар обычный — 3/4 стакана (150 граммов). Количество сахара можно уменьшить до 100 граммов (половина стакана)
сахар тростниковый — 3/4 стакана (150 граммов)
яйца куриные — два яйца
клюква сушеная — один стакан
мука пшеничная — полтора сткана (230 граммов)
соль — половина чайной ложечки
разрыхлитель для теста — одна чайная ложечка
овсяные хлопья — два стакана (180 граммов)
белый шоколад — 100 граммов

Приготовление овсяного печенья с сушеной клюквой

В миску выложить сливочное масло. Добавить сахар ванильный, обычный и тростниковый. Все перемешать миксером до однородного состояния.

Разбить яйца и еще раз все перемешать.

В большую миску всыпать муку, соль и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать, а затем просеять в тесто и хорошо перемешать миксером.

Теперь всыпать овсяные хлопья. Перемешать лопаткой. Всыпать сушеную клюкву и еще раз все перемешать лопаткой. Тесто готово.

Приготовить противень. Застелить его бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. При помощи двух чайных ложечек выкладывать кусочки теста размером примерно с грецкий орех на противень на достаточном расстоянии друг от друга, так как печенье в духовке расплывется.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с печеньем в духовку на пятнадцать минут максимум.Не передержите! Как только края начнуть становится темнее, вынимать!

Тем временем для глазури можно растопить поломанную плитку белого шоколада в микроволновке или на водяной бане.

Готовое печенье охладить. Затем полить его глазурью. После этого дать застыть глазурь и можно подавать его к столу.