Пикантная закуска из огурцов на зиму

21.07.201909:33

Представляем рецепт оригинальной заготовки на зиму – пикантных огурцов с перцем в пряной заливке. Салат довольно острый, с претензией на новизну ярких вкусовых ощущений в унылую зимнюю стужу.

Среди громадного множества рецептов салатов с огурцами на зиму этот отличается неординарным вкусом и ароматом. Салат хорош к картошке или второму блюду. Но также вы можете подать его гостям в качестве вкусной пряной закуски. И гости сразу же попросят у вас рецепт.

Пикантная закуска из огурцов на зиму

Ингредиенты

  • огурцы – 2,5 кг
  • лук репчатый – 3-4 шт.
  • соль – 2 ст. ложки
  • перец черный молотый – 2 ст. ложки
  • паприка молотая – 2 ст. ложки
  • семена горчицы – 2 ст. ложки
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • зелень укропа – пучок
  • уксус 9% – 1,5 стакана
  • сахар – 1,5 стакана

Приготовление пикантной закуски из огурцов на зиму

щательно вымойте огурцы и не очищая от кожицы нарежьте их тонкими кружками и сложите в большую миску.

Очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами репчатый лук, добавьте в миску к огурцам. Пересыпьте овощную смесь солью и оставьте на 1 час для выделения сока.

По истечении указанного времени слейте выделившийся сок, добавьте к овощам перец, паприку, зерна горчицы, приправу карри и измельченную зелень укропа. Тщательно перемешайте.

Приготовьте маринад, вскипятив уксус с сахаром, охладите и вылейте в миску с пряными огурцами. Перемешайте.

Разложите салат в чистые стерильные банки, прикройте крышками и стерилизуйте 8 минут.

Плотно укупорьте банки с салатом, переверните вверх дном до полного остывания.

Пикантная закуска из огурцов на зиму
Adblock
detector