Плацинды с творогом и зеленью

01.07.201815:00

Плацинда — это молдавский пирог, который напоминает плоскую лепешку. Готовят это блюдо из разного теста —  слоеного и дрожжевого. Эти тонкие лепешки с хрустящей корочкой и мягкой начинкой очень вкусные, в Молдавии их по воскресеньям готовит каждая хозяйка, а если гости на пороге — то подают угощение с домашним красным вином.

Плацинды с творогом и зеленью

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Сливочное масло 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Уксус 2 ст. л.
  • Творог 500 г
  • Зеленый лук 0,5 пуч.
  • Укроп 0,5 пуч.
  • Соль по вкусу

Приготовление плациндов с творогом и зеленью

Охлажденное масло натрите на терке. В стакан емкостью 200 г разбейте яйцо, добавьте растительное масло и уксус, долейте холодной воды, чтобы заполнить стакан. Размешайте до получения однородной массы.

Разотрите муку со сливочным маслом, чтобы получить крошку, после этого добавьте в муку содержимое стакана, щепотку соли и замесите тесто. Разделите тесто на 7 частей, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Для приготовления начинки к творогу добавьте измельченную зелень, 2 яйца и соль. Тщательно перемешайте.

Для формирования лепешек тесто доставайте по одной части из холодильника. Присыпьте мукой стол и сформируйте лепешку руками. Раскатайте ее скалкой от середины к краям в очень тоненький, почти просвечивающийся корж.

В середину положите 2–3 ст. л. начинки, оставляя свободные края теста. После этого нарежьте тесто на 6 сегментов. Возьмите два противоположных сегмента и по очереди закройте ими начинку от краев к центру. После этого следующие два противоположных сегмента и последние. Затем слегка прижмите плацинду к столу ладонью.

Обжаривайте лепешки, выкладывая их швами вниз, на сковороде на медленном огне по 5 минут с каждой стороны либо до румяной корочки.

Эти лепешки идеально подойдут на завтрак. Тесто можно подготовить с вечера, а уже утром приготовить для семьи хрустящие плацинды.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Плацинды с творогом и зеленью
Adblock detector