Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

08.10.201908:00

Любите чизкейк, но не хотите тратить много денег на ингредиенты? Этот сметанный пирог покорит даже самого заядлого фаната. При этом делать его легко и просто.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Ингредиенты:

Для основы

  • 50 г сахарной пудры
  • 220 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 30 г сметаны
  • 3 яйца
  • ванилин
  • соль

Для начинки

  • 600 г 20 % сметаны
  • 140 г сахара
  • 40 г крахмала
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 белка

Приготовление сметанного пирога

Смешайте сахарную пудру, муку, ванилин на кончике ножа и соль в миске. Добавьте сливочное масло. Перетрите в крошку.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Добавьте яйца и сметану. Перемешайте. Разделите тесто пополам. Выложите на пищевую пленку и отправьте в морозилку минимум на час.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Оберните дно формы бумагой для выпечки. Бока смажьте маслом и оберните бумагой. Натрите мороженое тесто на крупной терке в форму, утрамбуйте. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 190 градусов на среднем уровне без конвекции.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Для начинки смешайте сметану, 70 г сахара и ванильный сахар. Перемешайте. Добавьте крахмал, перемешивайте, пока комочки не разойдутся.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Взбейте три белка с 70 г сахара до устойчивых пиков.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Перекладывайте белки в сметанную смесь по частям и аккуратно перемешивайте. Оставьте на 10 минут.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Вылейте смесь в форму. По желанию добавьте фрукты или ягоды. Сверху накройте слоем тертого теста. Выпекайте 55 минут при температуре 160 градусов. После выпекания приоткройте духовку, оставьте пирог на полчаса внутри. Полностью остудите.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на два часа. Выложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью

Потрясающий сметанный пирог, который покорит всю семью
Adblock
detector