Праздничная выпечка «пасхальные веночки». Видео

09.04.201921:00

Аппетитные, румяные, ароматные и очень вкусные пасхальные веночки с разноцветными цукатами — это восхитительная праздничная выпечка.

Праздничная выпечка «пасхальные веночки». Видео

Ингредиенты:

  • мука — 520 г.
  • молоко — 150 мл.
  • сливочное масло — 100 г.
  • сахар — 80 г.
  • яйца — 2 шт.
  • дрожжи быстодейсвующие — 7 г.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • ванилин — 1 щепотка
  • начинка и смазка:
  • цукаты — 240 г.
  • яйца — 1 шт.
  • молоко — 1 ст.л.

Приготовление праздничных Пасхальных веночков

В миску с просеянной мукой добавляем быстродействующие дрожжи, сахар и половину чайной ложки мелкой соли, перемешиваем , наливаем чуть теплое молоко и добавляем 2 куриных яйца. Далее вводим сливочное масло в тесто. Вымешиваем тесто для пасхальных веночков довольно долго ( около 15 минут) и интенсивно. Отправляем в тепло на 1 час. Обминаем тесто, чтобы выпустить газ, после чего снова даем бродить еще около часа. Делим колобок на 6 частей одинакового размера.Берем один кусочек теста, ладонью несколько раз отбиваем его в лепешку, чтобы убрать лишний воздух. Теперь округляем заготовку — подтягиваем тесто с краев к центру, прижимая пальцами, чтобы не расползалось обратно.

Переворачиваем шарик теста швом вниз и округляем будущие булочки. Таким образом подкатаем все 6 заготовок для будущих пасхальных веночков. Они получаются аккуратными и гладкими. Оставляем колобки прямо на столе минут на 10.

С помощью скалки раскатывает один шарик дрожжевого тесто в квадрат как можно тоньше. По всех поверхности распределяем измельченные цукаты.

Аккуратно скручиваем пласт теста в достаточно плотный рулет. Аналогично формуем остальные 5 рулетиков. Дальше острым ножом разрезаем заготовки вдоль на 2 части.

Эти две длинные слоеные плоски теста с цукатами переплетаем наподобие каната, стараясь выворачивать внутреннюю часть наружу.

Затем сворачиваем косу в веночек. Концы рулетика промазываем яичным белком и соединяем.

Плетеные заготовки выкладываем на расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прикрываем заготовки пищевой пленкой и оставляем на столе минут на 40 для расстойки.

Смазываем заготовки желтково-молочной смесью и отправляем в предварительно прогретую духовку. Выпекаем веночки на среднем уровне при 180 градусах около 30 минут

 

Праздничная выпечка «пасхальные веночки». Видео
Adblock
detector