Салат с фасолью и курицей

29.06.201814:00

Хочу предложить вам очень простой рецепт вкусного салата – рецепт салата с белой фасолью и курицей. Готовится он легко и быстро и отлично подходит для праздничного и повседневного меню.

Салат с фасолью и курицей

Ингредиенты:

  • 0,5 кг белой сухой фасоли;
  • 300 г куриного филе;
  • 2 луковки среднего размера;
  • 1 большая морковь;
  • 2-3 столовых ложки майонеза;
  • 3-4 столовых ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление салата с фасолью и курицей

Перед замачиванием фасоль необходимо хорошо осмотреть, удалив все поврежденные плоды. Промываем ее и, залив водой, оставляем на ночь. За ночь она набухнет, станет более мягкой.

На следующий день доливаем воду и поставив на сильный огонь, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену, убавляем огонь и готовим до полной готовности. В конце необходимо добавить соль. Проверяем фасоль на готовность – когда вынимаем из воды, кожица на ней должна лопаться, а сама фасоль должна быть мягкой.

Пока готовится фасоль, промываем куриное филе, заливаем его водой, солим и варим до полной готовности. Для этого достаточно 30-40 минут. Вынимаем филе, чтобы оно остыло. Остывшее филе нарезаем кусочками.

Тем временем очищенную морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.

Разогреваем в сковородке растительное масло и на слабом огне тушим морковь и лук до полной готовности. Можно их тушить вместе, а можно отдельно.

Слив воду, в которой готовилась фасоль, даем возможность ей остыть. К остывшей фасоли добавляем порезанное куриное филе, тушеную морковь и лук. Солим, перчим. Добавляем несколько ложек майонеза. Все хорошенько перемешиваем. Выкладываем в салатницу и украшаем зеленью. Салат с фасолью и курицей к подаче на стол готов.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат с фасолью и курицей