Торт шоколадный “Бархатный”

Светлый и темный бисквит, пропитанный сметанным кремом. Очень вкусный бисквитный шоколадный торт!

Ингредиенты

Для светлого бисквита

• Мука — 1 ст
• Сахар — 1 ст
• Яйцо — 4 шт
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.

Для темного бисквита

• Мука — 1 ст
• Сахар — 1 ст
• Яйцо — 4 шт
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Какао-порошок — 2 ст.л.

Для крема

• Сметана — 400 г
• Сахар — 100-200 г

Помадка

• Масло сливочное — 50 г
• Какао-порошок — 2 ст.л.
• Молоко — 2 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.

Приготовление торта шоколадного Бархатный

Готовим светлый бисквит. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром до пышной пены.

Добавить соду, погашенную уксусом, лимонную кислоту, затем просеянную муку. Быстро размешать, переложить в разъемную форму, заранее смазанную маслом, диаметром 26 см и выпекать около 15 минут при температуре 200 градусов.

Желательно после готовности дать бисквиту остыть в духовке.

Таким же образом замешиваем тесто для темного бисквита, только в конце добавляем две столовых ложки какао. Темный бисквит выпекается чуть дольше из-за какао.

После остывания разрезать каждый бисквит пополам.

Для крема взбить сметану с сахаром.

Торт собирать чередуя светлый и темный бисквит. Можно пропитать водой с сахаром для большей мягкости. Поделить крем на три части и смазать каждый бисквит, кроме верхнего.

В небольшой алюминиевой кастрюле или ковше смешать ингредиенты для помадки, довести до кипения, постоянно помешивая.

Распределить помадку равномерно по всей поверхности торта. Делать это нужно быстро, так как помадка быстро застывает.