Вкуснейшие сочни с творогом

Выпечка с творогом самая вкусная, даже отсутствие большого количества сахара не делают ее хуже. Самые вкусные Сочни с Творогом.

Ингредиенты:

для теста

• Яйца куриные — одно яйцо
• сметана 20%-ная — 50 граммов. Можно заменить несладким йогуртом
• мука пшеничная — 160 граммлв
• разрыхлитель — половина чайной ложечки
• сахар — одна чайная ложечка. Можно увеличить количество сахара до одной столовой ложки с горкой

для начинки

• творог — 200 граммов
• яйца куриные — белок одного яйца + желток для смазки
• сахар — одна чайная ложечка. Можно увеличить количество сахара до одной столовой ложки с горкой
• изюм — 15 граммов

Приготовление вкуснейших сочней с творогом

Для приготовления теста в миску выложить сметану. Всыпать сахар, разбить яйцо. Перемешивать веничком до тех пор, пока сахар ен растворится.

Затем добавить в смесь разрыхлитель и еще раз все перемешать веничком. Затем просеять в смесь половину всего количества муки и премешать до однородности веничком. Затем просеять в тесто оставшуюся муку и арзмешивать ложкой, а затем вымесить тесто руками.

Если понадобится, муку можно еще подсыпать. В резулитате должно получиться не липнущее к рукам тесто. Готовое тесто скатать в шарик и обернуть в пленку.

Отправить тесто в холодильник примерно на 30 или 40 минут.

Тем временем можно приготовить начинку. Для этого творог выложить в миску. Добавить сахар и ванилин. Отделить белок от желтка и добавить в творог белок.

Вилкой размешать творожную смесь таким образом, чтобы не было комочков. Теперь добавить изюм и еще раз все перемешать. Начинка готова.

По истечении указанного времени вынуть тесто из холодильника, руками размять его и скатать в колбаску. Разделить тесто на шесть ровных кусочков.

Каждый кусочек вначале размять руками в лепешку, затем раскатать скалкой в круг толщиной примерно 3 мм. При помощи пиалы или салатника вырезать круг диаметром 11-12 см.

На половину круга выложить большую порцию начинки. Затем завернуть второй половиной, но не зажимать. Таким образом приготовить все сочни.

Приготовить противень для выпечки и застелить его бумагой для выпечки, смазанной маслом растительным. Выложить на противень все сочни.

Сочни смазать оставшимся желтком. Духовку разогреть до температуры 180 — 200 градусов. Отправить противень с сочнями в духвку примерно на 30 или 40 минут.