Вкусный квас всего за два часа

21.05.201808:40

Кто помнит квас, который продавался когда-то в  советское время, тот поймет, о чем идет речь. Квас по этому рецепту получается вкусный, ядреный. Он прекрасно утоляет жажду и подходит для приготовления окрошки.

Вкусный квас всего за два часа

Ингредиенты:

  • Вода питьевая горячая — три литра
  • сухари ржаные — 150 граммов
  • сахарный песок — 150 граммов
  • дрожжи сухие — семь граммов
  • кофе растворимый — одна столовая ложка.
  • изюм — 20 изюминок
  • кислота лимонная — одна чайная ложечка

Приготовление вкусного кваса всего за два часа

Ржаной хлеб нарезать на небольшие кусочки, выложить их на противень и отправить в духовку для приготовления сухарей. Они должны быть хорошо прожаренными, но не подгорелыми. Готовые сухари охладить.

Приготовить эмалированную кастрюлю и влить в нее кипящую воду. Затем добавить сахар, сухари и растворимый кофе.

Совет: Кофе можно заменить жженым сахаром. Для этого в столовую ложечку набрать сахару и подержать над огнем, пока сахар не расплавится. Кофе или жженый сахар нужен исключительно для красивого цвета кваса. На вкус это никак не повлияет из-за малой концентрации.

Все перемешать и оставить до остывания до теплого состояния. Примерно до 37 градусов.

После этого всыпать в кастрюлю изюм, дрожжи и лимонную кислоту. Перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и укутуть теплым одеялом, чтобы сохранить тепло.

Через два часа можно попробовать квас на вкус. Если кислоты в нем недостаточно, то необходимо оставить еще на один час для брожения.

Готовый квас процедить через несколько слоев марли, перелить в пластиковые бутылки или другую посуду, крепко закупорить и если есть возможность, убрать в холодильник на несколько часов. В это время еще продолжается процесс брожения, и квас становится более настоянным и вкусным. Однако квас можно также употреблять, когда он достаточно охладится.

Вкусный квас получается ядреным, в меру сладким. В жару это самый лучший напиток.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вкусный квас всего за два часа
Adblock detector